門尼粘度計基于液體黏度與旋轉圓柱體所受到的阻力成正比的物理原理進行測量。當液體在旋轉圓柱體內流動時，液體受到剪切力的作用，產生旋轉。旋轉圓柱體上方的刻度可以測量液體的黏度。
門尼粘度計由以下幾個主要部分組成：
旋轉圓柱體：通常為一個玻璃圓柱，具有標定的刻度。液體在旋轉圓柱體內流動時，產生旋轉。
固定部分：固定在旋轉圓柱體上方的支架，用于固定旋轉圓柱體的位置。
測量儀器：用于測量旋轉圓柱體上方的刻度，從而得到液體的黏度數值。
使用方法
準備工作：
a.清潔：確保旋轉圓柱體和測量儀器干凈無污垢。
b.校準：根據需要選擇合適的校準液體，進行的校準。
測量步驟：
a.將待測液體倒入旋轉圓柱體中，并注意液體不要超過旋轉圓柱體的最大刻度。
b.放置旋轉圓柱體在固定部分上，確保旋轉圓柱體的位置穩定。
c.啟動測量儀器，讀取旋轉圓柱體上方的刻度值，并記錄下來。
d.根據所用的刻度范圍和單位，將刻度值轉換成對應的黏度數值。
e.清洗旋轉圓柱體和測量儀器，以備下次使用。
注意事項
液體選擇：根據待測物質的特性選擇合適的液體進行測量，確保液體不會對旋轉圓柱體和測量儀器造成損害。
操作規范：使用時，應按照操作規范進行操作，避免外界因素對測量結果的影響。
溫度控制：液體的黏度與溫度密切相關，因此在進行測量前應注意控制液體的溫度，以保證測量結果的準確性。
校準：定期進行校準，以確保準確性和可靠性。
安全操作：使用時，應注意安全操作，避免發生意外事故。