門尼粘度計用于膠料粘度和硫化指數的測定。試樣在一定溫度和壓力下，轉子以一定的旋轉力矩對試樣加以一定的剪切力，儀器測出橡膠的反剪切力矩。

門尼粘度儀測定的數值叫門尼粘度又稱轉動(門尼)粘度，基本上可以反映合成橡膠的聚合度與分子量.門尼粘度計是一個標準的轉子，以恒定的轉速（一般2轉/分），在密閉室的試樣中轉動.轉子轉動所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過程中的粘度變化有關。

門尼粘度儀用于膠料粘度和硫化指數的測定。試樣在一定溫度和壓力下，轉子以一定的旋轉力矩對試樣加以一定的剪切力，儀器測出橡膠的反剪切力矩。是再生膠、橡膠、電線電纜行業不可缺少的儀器。

門尼粘度儀采用高精度溫度采集系統，的溫度自校正功能，使得溫度測控做到免調試。的模糊PID溫控算法，溫度穩定既快又準。門尼粘度儀測定橡膠膠料初期硫化特性及橡膠膠料的焦燒時間和硫化速度。

門尼粘度儀控溫電路由測控模塊、鉑電阻、加熱器組成，能自動跟蹤電網及環境溫度的變化，自動修正PID參數，達到快速、控溫的目的。數據采集系統及機電連鎖完成對橡膠試驗過程的力矩信號自動檢測、自動實時顯示溫度值及設定值。

門尼粘度計測量門尼粘度用，門尼粘度計是一個標準的轉子，以恒定的轉速（一般2轉/分），在密閉室的試樣中轉動。轉子轉動所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過程中的粘度變化有關，可通過測力裝置顯示在以門尼為單位的刻度盤上，以相同時間間隔讀取數值可作出門尼硫化曲線。

門尼粘度儀不能計算分子量，原因是：它只能反映分子量的大小。如果要測定分子量可以用毛細管法、滲透壓法等方法得到。門尼粘度又稱轉動粘度，是用門尼粘度計測定的數值，基本上可以反映合成橡膠的聚合度與分子量。